Ratatouille is een klassiek Frans gerecht dat bekend staat om zijn rijke smaken en kleurrijke presentatie. Vandaag delen we een heerlijke versie van dit gerecht, bereid op de Q-MAMI Kamado. Deze methode geeft de groenten een subtiele rooksmaak en maakt het gerecht nog specialer.
Ingrediënten:
- Rode ui
- Paprika
- Courgette
- Tomaatjes
- Mini krieltjes
- Rozemarijn
- Italiaanse gedroogde kruiden
- Olijfolie
Bereiding:
Stap 1: Voorbereiding van de groenten
Begin met het snijden van de groenten. Snijd de rode ui in halve ringen, zodat je de smaak goed verspreidt in het gerecht. Snijd de paprika in stukken van de gewenste grootte; je kunt het zo grof of fijn maken als je zelf wilt. Snijd de courgette in halve maantjes, zodat de groenten een mooie vorm behouden en gelijkmatig garen. Halveer de tomaatjes, dit zorgt voor een frisse bite en een licht zoetje in de ratatouille.
Stap 2: Groentenmix bereiden
Plaats de gesneden groenten in een barbecuebestendige schaal. Voeg de mini krieltjes toe. Deze krieltjes zorgen voor een knapperige textuur en maken de ratatouille extra vullend. Leg een takje rozemarijn bovenop de groenten. Rozemarijn geeft de ratatouille een heerlijk aromatische smaak die goed samengaat met de andere ingrediënten. Giet een flinke scheut olijfolie over het geheel en strooi er royaal Italiaanse gedroogde kruiden over. Meng alles goed door elkaar, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen en de groenten gelijkmatig bedekt worden met olie en kruiden.
Stap 3: Op de Kamado BBQ
Plaats de schaal met de groentenmix op de Q-MAMI Kamado. Zorg ervoor dat je de temperatuur van de Kamado niet te hoog zet; een matige warmte zorgt ervoor dat de groenten mooi kunnen garen zonder te verbranden. Laat de ratatouille rustig garen voor ongeveer 25 tot 30 minuten. Tijdens het garen zullen de groenten zacht worden en de krieltjes goudbruin en knapperig.
Stap 4: Serveren
Haal de schaal van de Kamado en laat de ratatouille even rusten. Serveer de ratatouille als bijgerecht bij gegrild vlees, vis, of een lekker stuk knapperig brood. De combinatie van de zachte groenten en de knapperige krieltjes maakt het een heerlijk smakelijke en kleurrijke toevoeging aan je barbecueavond.
