Bij Q-MAMI draait alles om smaak, vuur en gezelligheid. En wat past daar beter bij dan een heerlijk barbecuegerecht dat eenvoudig te maken is, maar groots smaakt? In deze blog deelt Q-MAMI een heerlijk recept: Lamsrack met gegrilde groenten
Ingrediënten:
- Lamsrack
- Courgette
- Wortel
- Rode ui
- Olijfolie
- Gedroogde kruiden
- Zout & peper
Bereidingswijze:
Stap 1: Bereid de lamsrack
Breng de lamsrack op smaak met zout en peper. Laat het vlees eventueel 10-15 minuten op kamertemperatuur komen zodat het gelijkmatiger gaart op de barbecue.
Stap 2: Snijd en kruid de groenten
Snijd de courgette, wortels en rode ui in stukken van gewenste grootte. Doe de groenten in een schaal die geschikt is voor de barbecue. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met gedroogde kruiden, zout en peper. Meng goed door elkaar zodat alle groenten bedekt zijn met olie en kruiden.
Stap 3: Grillen op de barbecue
Plaats de lamsrack en groenten op de barbecue. Grill totdat de groenten gaar zijn en de lamsrack de gewenste gaarheid heeft bereikt (medium-rare is vaak het meest smaakvol). Draai het vlees regelmatig en houd de groenten goed in de gaten om verbranden te voorkomen.
Stap 4: Serveren
Leg de gegrilde groenten op een bord en plaats de lamsrack erbovenop. Smakelijk eten!
Geïnspireerd geraakt? Tijd om zelf aan de slag te gaan! Klik hier en bekijk de gehele Q-MAMI collectie of klik hier voor meer Q-MAMI TASTING recepten.
