Bij Q-MAMI draait alles om smaak, vuur en gezelligheid. En wat past daar beter bij dan een heerlijk barbecuegerecht dat eenvoudig te maken is, maar groots smaakt? In deze blog deelt Q-MAMI een heerlijk recept: Surf & Turf
Ingrediënten:
- Gamba’s
- Biefstuk
- Groene asperges
- Chimichurri
- Olijfolie
- Peterselie
- Oregano
- Rode peper
- Knoflook
- Zout & peper
Bereidingswijze:
Stap 1: Maak de chimichurri
Snijd de peterselie, oregano, rode peper en knoflook fijn. Doe dit in een kom en voeg royaal olijfolie toe. Roer goed door tot een mooie, groene kruidensaus ontstaat. Laat even staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
Stap 2: Bereid het vlees en de gamba’s
Rijg de gambas aan een spiesje. Breng de biefstuk op smaak met zout en peper. Besprenkel eventueel licht met olijfolie voor extra sappigheid tijdens het grillen.
Stap 3: Grillen op de barbecue
Leg de gamba spies, biefstuk en groene asperges op de barbecue. Grill tot alles gaar is naar wens. Draai regelmatig om mooie grillstrepen te krijgen.
Stap 4: Snijden en opmaken
Haal alles van de barbecue. Leg de gegrilde asperges op het bord. Snijd de biefstuk in reepjes en leg deze naast de asperges. Plaats de gamba spies bovenop het geheel voor een mooie presentatie.
Stap 5: Serveer met chimichurri
Serveer de verse chimichurri aan de zijkant van het bord of lepel deze licht over het vlees voor extra smaak.
Geïnspireerd geraakt? Tijd om zelf aan de slag te gaan! Klik hier en bekijk de gehele Q-MAMI collectie of klik hier voor meer Q-MAMI TASTING recepten.
